Gestire HACCP nel 2027

Iscriviti al webinar gratuito e confrontati con esperti e colleghi

DATA
29/10/2026
ORA
18:30
DURATA
60 minuti

Webinar gratuito · Online

Gestire l’HACCP nel 2027: meno carta, meno errori, più controllo

Problemi e soluzioni a confronto per consulenti HACCP, titolari e responsabili di attività alimentari.

  • DataGiovedì 29 ottobre 2026
  • OrarioOre 18:30
  • Durata60 minuti
  • DoveOnline, gratis
Iscriviti gratis al webinar

Nessun costo e nessun obbligo successivo. Bonus riservato a chi partecipa in diretta.

Ti riconosci in una di queste situazioni?

  • Un’ispezione si avvicina e la documentazione non è perfettamente in ordine.
  • Registri, scadenze e controlli sono ancora divisi tra carta, Excel e cartelle sparse.
  • Le attività ripetitive assorbono troppo tempo.
  • Recuperare documenti, lotti, attestati o registrazioni è complicato.
  • Clienti e collaboratori ti cercano anche per operazioni semplici.
  • Vuoi digitalizzare l’HACCP ma non sai quali strumenti servono davvero.

Il webinar parte da questi problemi reali. Niente lezione teorica: tre professionisti con competenze diverse – igiene e prevenzione, consulenza HACCP, sviluppo software – si confrontano su errori frequenti, controlli e strumenti digitali. Con ampio spazio per le tue domande.

Cosa vedremo in 60 minuti

  1. Come sta cambiando la gestione HACCP

    Strumenti digitali, automazioni e processi che cambiano il modo di gestire registri, documenti, scadenze e controlli.

  2. Gli errori più frequenti sul campo

    Documentazione incompleta, registrazioni mancanti, scadenze dimenticate, tracciabilità difficile: dove si perde tempo e dove cresce il rischio.

  3. Come semplificare le attività ripetitive

    Quali operazioni organizzare, centralizzare o automatizzare per ridurre il lavoro manuale.

  4. Digitalizzazione HACCP nella pratica

    Documenti, registri, scadenze, fornitori, tracciabilità e controlli in un unico processo digitale.

  5. Domande e casi reali

    Porta una situazione concreta e confrontati direttamente con i relatori.

I relatori

  • Cristina Genovese, esperta HACCP

    Cristina Genovese

    Esperta HACCP · Responsabile igiene e prevenzione, Studio Pergolizzi

    Medico specialista in Igiene e Medicina Preventiva, medico dirigente presso il Distretto di Milazzo dell’ASP di Messina. Oltre 50 pubblicazioni scientifiche indicizzate.

  • Gabriele Pergolizzi, CEO Pergolizzi Solutions

    Gabriele Pergolizzi

    CEO Pergolizzi Solutions · Studio Pergolizzi, JPVision

    Ingegnere, RSPP e HSE Manager con oltre 17 anni di consulenza su sicurezza, qualità, ambiente e HACCP. Docente formatore accreditato e Consigliere Nazionale ANCORS.

  • Luigi Cama, IT developer

    Luigi Cama

    IT Developer · Studio Pergolizzi, JPVision

    Sviluppatore senior e consulente IT con oltre 25 anni di esperienza in applicazioni web e software gestionali.

A chi è rivolto

  • Consulenti HACCP e studi professionali

    Segui più aziende e vuoi ridurre le attività ripetitive e tenere sotto controllo i clienti.

  • Titolari e responsabili di attività alimentari

    Ristoranti, bar, pizzerie, laboratori, gastronomie, agriturismi e punti vendita.

  • Chi valuta la digitalizzazione

    Vuoi capire cosa si può automatizzare, quali vantaggi aspettarti e da dove iniziare.

Perché partecipare

  • Gratuito. Nessun costo e nessun obbligo successivo.
  • Concreto. Esci con indicazioni da applicare subito, non con slogan sul digitale.
  • Un confronto, non una lezione. Puoi intervenire e sottoporre i tuoi dubbi ai relatori.
  • Online. Partecipi da qualsiasi luogo e dispositivo.
  • Bonus per chi partecipa in diretta. Riservato a chi è collegato giovedì 29 ottobre.

Domande frequenti

Quanto costa partecipare?

Nulla. La partecipazione è gratuita e non comporta alcun obbligo successivo.

Quando si svolge e quanto dura?

Giovedì 29 ottobre 2026 alle 18:30, durata 60 minuti, domande comprese.

Come partecipo?

Il webinar è online: compila il modulo di iscrizione e riceverai le indicazioni per collegarti.

È previsto un attestato?

No, non è previsto un attestato. Chi partecipa in diretta riceve un bonus riservato.

Posso fare domande ai relatori?

Sì. Una parte importante dell’incontro è dedicata ai casi e alle domande dei partecipanti.

Chi organizza il webinar?

JPVision e Studio Pergolizzi, con HACCP Smart, il software per la gestione digitale dell’HACCP.

Giovedì 29 ottobre, ore 18:30. Ci sei?

Scopri dove stai perdendo tempo e come organizzare meglio l’HACCP nella pratica quotidiana.

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